Cẩm nang ẩm thực Nha Trang: Những món ăn ngon nhất định phải thử

Nha Trang là một thành phố biển nổi tiếng của Việt Nam, thu hút hàng triệu du khách mỗi năm. Bên cạnh những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, Nha Trang còn có nền ẩm thực phong phú và đa dạng, với nhiều món ăn đặc sản thơm ngon, hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về một số món ăn đặc sản Nha Trang nổi tiếng nhất, từ những món ăn truyền thống đến những món ăn hiện đại. Hy vọng rằng những thông tin này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm để thưởng thức ẩm thực Nha Trang một cách trọn vẹn nhất.

Gỏi cá mai

Một trong những món ăn ngon Nha Trang bạn dễ dàng tìm thấy nhất ở bất kỳ hàng quán nào chính là món gỏi cá mai. Cá mai là một loại cá nhỏ, thịt trong và đặc biệt là không có máu nên ăn không hề tanh như những món gỏi cá khác. Cá mai chỉ được dùng để làm gỏi, không được dùng để chế biến bất kỳ món ăn nào khác.

Gỏi cá mai là món ăn khai vị dễ tìm thấy ở bất kỳ quán ăn nào, từ bình dân đến sang trọng. Một món gỏi cá mai phải đủ vị ngọt từ cá, chua nhẹ từ chanh và cay từ ớt. Chén nước chấm ăn kèm, thường được làm từ xương cá mai, cũng được chăm chút kỹ lưỡng sao cho tôn lên vị của món gỏi nhất có thể.

Gỏi cá Hà Ra: 166 đường 2 tháng 4, phường Vĩnh Phước

Bún sứa

Bún sứa là món ăn thứ hai trong thực đơn những món ăn ngon Nha Trang mà bạn không thể rời khỏi Nha Trang mà chưa ăn được. Món bún sứa khi ăn vào phải khiến bạn thốt ngay lên rằng “Đây chính là hương vị của biển cả!” nhờ vào nước dùng ngọt từ cá và các nguyên liệu hải sản ăn kèm cũng vô cùng phong phú.

Thịt sứa phải được đánh bắt ở tận ngoài đảo, không phải loại sứa gây ngứa, châm chích gần bờ mà bạn vẫn thường bắt gặp. Nước dùng không sử dụng xương heo, xương bò làm nên mà phải từ cá liệt, một loại cá không xương và cho nước rất ngọt. Ngoài thịt sứa là thành phần chính, bạn sẽ còn được thưởng thức các loại chả cá trứ danh của thành phố biển Nha Trang.

Bánh canh Bà Thừa – 55 Yersin, Vạn Thắng

Quán Nguyên Loan – Số 123 Ngô Gia Tự.

Bún sứa Dốc Lếch – Ngã tư Yersin – Bà Triệu.

Quán Năm Beo– Lô B2 Chung Cư Chợ Đầm, Phan Bội Châu, Xương Huân (gần chợ Đầm).

Bánh căn

Bánh căn là một trong những món đặc sản nổi tiếng của “tiểu Paris” Đà Lạt nhưng món bánh căn Nha Trang lại có cách làm khác biệt mang đậm dấu ấn thành phố biển, nhất định sẽ làm bạn ăn mãi không ngán. Bánh căn thông thường sẽ chỉ có nhân trứng cút, thịt heo, thịt bò bằm nhưng người dân thành phố biển đương nhiên sẽ cho vào thêm những món hải sản mà họ tự hào nhất như mực, tôm, bạch tuột con hoặc hến.

Khi ăn vào, vị béo của bột bánh hòa quyện cùng vị ngọt tươi của hải sản, thêm vào đó là cảm giác giòn rụm của bánh mì chiên, mỹ thực nhân gian là đây chứ đâu. Các quán bánh căn ở Nha Trang thường phục vụ tớibaloại nước chấm là nước mắm ngọt, mắm nêm và mắm cá. Các quán bánh căn nổi tiếng ở Nha Trang theo thời gian trong ngày:

Buổi sáng: Bánh căn 151 Hoàng Văn Thụ.

Buổi trưa đến tối: Bánh căn cô Tư Quán nằm trên đường Tháp Bà (7A) – đối diện với Tháp Bà.

Bánh căn 165 Nguyễn Trãi (Quán nằm gần ngã 3 Nguyễn Trãi – Cao Bá Quát).

Bánh căn 51 Tô Hiến Thành.

Buổi khuya: Bánh căn 109, số 18 đường 2/4.

Bánh xèo mực Nha Trang

Tương tự như bánh căn, người dân Nha Trang ưa ăn bánh xèo với nhân hải sản thay vì nhân thịt heo như tại các vùng miền khác. Loại nhân nổi tiếng nhất ở các sạp bánh xèo cũng chính là món mực tươi ngon, đậm đà hương vị miền duyên hải.

Điểm nhấn khác lạ ở món này chính là mực sữa bé, còn tươi rói khi bắt từ biển lên chỉ được rửa sạch, để nguyên con, không được mổ ra lấy mực như cách chế biến thông thường. Khi bạn cắn vào con mực, túi mật vỡ ra, có vị hơi mặn, nhạt hơn muối, vô cùng đậm đà và làm cho món ăn càng thêm ngon miệng. Phần mật này rất tốt cho sức khỏe nên bạn cũng đừng lo nhé. Bạn có thể tham khảo các địa chỉ sau để thưởng thức món ăn độc đáo này:

Bánh xèo chảo mực tôm– 97 Hoàng Diệu

Quán nem 52 – 29 – 31 Lê Lợi

Bánh xèo cô Tám – 6 Tháp Bà

Bánh ướt Diên Khánh

Thử món bánh ướt tại “phố bánh ướt” Diên Khánh là một trong những trải nghiệm nhất định phải thử qua khi tới Nha Trang. Khu phố này thật ra là một con đường thuộc địa phận thị trấn Diên Khánh, do xuất hiện khá nhiều các hàng quán bánh ướt mở cửa từ 4 giờ sáng cho đến tận khuya để phục vụ nhu cầu ăn uống bất chợt của các thực khách nên được gọi là bánh ướt Diên Khánh là vậy.

Vậy thì món bánh ướt này có gì hấp dẫn đến vậy? Bánh ướt Diên Khánh thật ra được chế biến không quá cầu kỳ. Bánh ăn lúc nóng mới ngon nên khi có khách đặt thì người tráng bánh mới bắt đầu làm nóng lò và tráng ngay tại chỗ. Mỗi chiếc bánh ướt Diên Khánh được thêm lên bề mặt một chút mỡ hành và ruốc tôm trông vô cùng bắt mắt, ăn kèm với giá và chả. Đặc biệt hơn,mỗi dĩa bánh ướt chỉ khoảng 2.000 VND, vô cùng rẻ.

Địa chỉ:  Thị trấn Diên Khánh – Đi thẳng Quốc lộ 1A, cách trung tâm thành phố Nha Trang 10 km về phía Tây.

Nem Nướng Nha Trang

Đặc sản nem nướng Nha Trang có xuất xứ từ Ninh Hòa nhưng nay đã trở thành món ăn phổ biến thu hút thực khách hào hứng trải nghiệm khi du lịch Nha Trang. Một phần nem nướng có nguyên liệu khá cầu kỳ bao gồm nem nướng thơm, bánh tráng chiên giòn, rau sống (xà lách, húng quế, hẹ, dưa leo, chuối chát, khế v.v…); tất cả được gói cuốn gọn gàng, vừa vặn trong miếng bánh tráng.

Khi ăn, chấm kèm nước sốt riêng, cắn một phát là cảm nhận đầy đủ hương vị béo – ngọt – chua – cay hòa quyện tài tình! Không quá lời khi xem đây là món ăn đặc sản Nha Trang nức tiếng.

Địa chỉ ăn nem nướng Nha Trang ngon:

Nem nướng Đặng Văn Quyên: 16A Lãn Ông

Nem nướng Nhã Trang: 39 Nguyễn Thị Minh Khai

Cá Nướng Ớt Xiêm Xanh Nha Trang

Cá nướng ớt xiêm xanh là món ăn Nha Trang mang phong vị giản dị, mộc mạc nhưng đậm đà hương vị biển cả. Người dân Nha Trang thường chọn cá chim để làm món ăn này, vì thịt cá mềm mại và dai ngon. Cá được ướp đều với hỗn hợp ớt xiêm xanh đã giã nhuyễn, tạo nên hương thơm đặc trưng, cay nhẹ nhàng mà không quá gắt. Sau đó, cá được nướng trên bếp than hồng để giữ được độ tự nhiên và đàn hồi của thịt cá.

Nếu đã có dịp vi vu đến đây, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món đặc sản Nha Trang tinh túy từ biển cả này.

Địa chỉ ăn cá nướng ớt xiêm xanh ngon ở Nha Trang:

Cá nướng cô Uyên: 6 Hòn Chồng, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa

Quán Đen cá nướng: 33 Lê Quý Đôn, TP. Nha Trang

Quán cá nướng cô Thảo: 10 Bãi Dương, Vĩnh Hải, TP. Nha Trang

Bún mực Vạn Ninh

Bún mực Vạn Ninh là món đặc sản Nha Trang khá dân dã bày bán khá nhiều trên con đường quốc lộ 1A chạy dài đến Đại Lãnh. Bún mực ở đây thơm ngon là nhờ mực tươi vừa mới được bắt về từ biển khi có khách đến mới bắt đầu mở bếp nên có vị ngọt đặc trưng.

Khác với món bún mực của Phú Yên chỉ nấu với mực cơm và nấu chua thì món bún mực Vạn Ninh này không kén bất kỳ loại mực nào, có loại nào thì nấu loại đó nên quanh năm luôn có món bún mực cho khách thập phương thưởng thức. Món này ăn kèm với xà lạch và rau thơm, không chỉ có mực mà còn có nhiều loại cá nữa nên nước dùng rất ngọt và đậm đà.

Địa chỉ: Bắt đầu từ đèo Cổ Mã, bạn chạy dọc theo Quốc lộ 1A chạy dài đến Đại Lãnh, huyện Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hoà sẽ bắt gặp rất nhiều quán bán bún mực Vạn Ninh và có thể tùy ý ghé quán mà mình thích.

Giá: 30.000đ – 40.000đ/tô

Bún, bánh canh chả cá

Nếu đã nhắc đến bún sứa thì làm sao có thể bỏ qua món bún / bánh canh chả cá được chứ. Đây là món đặc sản bình dân, phổ biến rất được ưa thích của người dân Nha Trang. Khác với những món bún chả cá bạn đã thấy hoặc từng ăn thử, chả cá Nha Trang khi ăn với bún nước là món chả cá chiên, không phải được trụng chín. Món chả cá này được làm từ những loại cá được đánh cá ngay trong ngày, ăn vào bạn sẽ cảm nhận được ngay vị tươi ngon khó cưỡng.

Đây là một món ăn phổ biến nên không khó để thể tìm thấy trên đường phố Nha Trang. Để thưởng thức món ăn ngon Nha Trang này chuẩn như dân địa phương thì bạn nên đến quán bánh canh chả cá vỉa hè trên đường Trần Văn Ơn. Quán còn có món trứng cá, lòng cá rất ngon, không tanh hay đắng như bạn đã tưởng tượng nhưng hết rất nhanh, bạn muốn thử thì nên đi từ sớm.

Địa chỉ:

Bánh canh vỉa hè – 9 Trần Văn Ơn, Lộc Thọ

Bún cá Đức – B8 Phan Bội Châu

Bò nướng Lạc Cảnh

Bò nướng Lạc Cảnh là món đặc sản Nha Trang nổi tiếng có lịch trên dưới 40 năm ở vùng đất này. Món thịt bò ở đây ngon đặc biệt nhờ công thức đặc trưng của quán: trộn thịt bò với mật ong và 10 loại gia vị đặc biệt của quán sau đó nướng trên vỉ than đỏ cho đến khi miếng thịt chín đều.

Thịt bò ở đây sẽ do khách tự nướng với độ chín tùy ý sau đó ăn kèm với xà lách, dưa leo, cà chua, hành tây, hành ngò với nước chấm là muối hạt trộn chanh ớt. Hương vị của món ăn này thu hút đến mức được xem là đến Nha Trang mà chưa ăn bò nướng Lạc Cảnh thì coi như chưa hề đến đây.

Theo kinh nghiệm du lịch Nha Trang, những quán bò trên đường Trần Phú, Nguyễn Bỉnh Khiêm thường là những quán ngon, được nhiều người đánh giá cao nhất.

Địa chỉ: 44 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Hương Xuân, TP. Nha Trang

Giá: 35.000đ – 275.000đ

Tôm hùm Bình Ba

Nhắc đến hòn đảo Bình Ba, cư dân ẩm thực không thể nào bỏ qua loại tôm hùm đặc sản nơi đây. Tôm hùm Bình Ba rất to, thịt nhiều, chắc và rất giàu chất đạm. Tôm hùm có nhiều cách để chế biến và thường là cách nào cũng ngon cả: tôm hùm nướng, tôm hùm hấp, tôm hùm lăn bột chiên, tiết canh tôm hùm…

Tôm hùm Bình Ba có vị béo ngậy, ngọt lịm và nhất là khi ăn kèm với món muối ớt xanh Nha Trang. Nhiều du khách còn chọn cách vừa thưởng thức tôm hùm trên bè vừa ăn vừa ngắm biển hoặc có thể vừa ăn vừa trò chuyện cùng gia chủ về loại thực phẩm này nên món ăn hấp dẫn thêm bội phần.

Địa chỉ: chỉ cần về đảo Bình Ba ghé vào một nhà hàng hải sản hoặc một làng chài, bạn đều có thể thưởng thức món tôm hùm Bình Ba

Giá: từ 800.000đ – 1.000.000đ/kg

Vịt Cầu Dứa Nha Trang

Đừng nghĩ Nha Trang chỉ có hải sản thôi nhé, Nha Trang còn có nhiều món ăn không liên quan gì đến biển nhưng vẫn thuộc hàng cực phẩm đấy. Một trong những món ăn như thế, có thể bạn đã nghe tên rồi đó là vịt Cầu Dứa Nha Trang.

Vịt Cầu Dứa là loại vịt được thả nuôi ngoài đồng với nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào như tôm, cua, cá nên rất béo. Dọc theo quốc lộ 1A có một đoạn bạn sẽ thấy toàn là những hàng quán phục vụ những món ăn với loại vịt Cầu Dứa này.

Nhiều người sành ăn có thể sẽ thích món tiết canh vịt ở đây vì màu sắc hấp dẫn, đông lại như thạch, có chút dai dai của tim, gan, mề, lại có vị béo béo của đậu phộng và mùi thơm của các loại rau mùi. Nếu bạn không thích món tiết canh vịt này lắm thì vẫn có nhiều món ngon khác như vịt luộc, vịt nướng, cháo vịt… Thịt vịt Cầu Dứa rất nạc, mềm và không có mùi hôi là một món đặc sản Nha Trang bạn không thể nên bỏ qua nhé!

Địa chỉ: Nằm trong trung tâm thành phố có quán vịt Hùng Cầu Dứa: 96 đường 23/10, TP. Nha Trang.

Giá: 5.000đ – 100.000đ